Как проходит прием
На первом приеме нутрициолог побеседует с пациентом, чтобы выяснить особенности его питания, имеющиеся жалобы, а также уточнить ожидания человека от коррекции диеты. В некоторых случаях для уточнения происхождения симптомов требуются анализы, и специалист составляет список необходимых исследований, а на повторном приеме оценивает результаты.
Уже на первой консультации врач выдает человеку рекомендации по изменению рациона. Он обучает пациента правильному планированию. Важен не только набор продуктов и химический состав, но и время приема пищи, ритуал и эмоциональное состояние, сочетание продуктов, способ приготовления, температура, консистенция и т.д.
Иногда к нутрициологу обращаются пациенты, которые уже соблюдают определенную диету. В таком случае специалист уточнит, насколько она является рациональной, и при необходимости поможет скорректировать или решить конкретные проблемы, возникающие у людей с учетом особенностей питания. Например, человеку, придерживающемуся вегетарианской диеты, нутрициолог может подсказать, из каких растительных продуктов можно получить незаменимые аминокислоты, и какие нужно принять биодобавки для снижения риска анемии.